A
PKL Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan RS
Admin(RR)
23/12/2025 14:32 WIB
Program Studi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika Poltekkes Kemenkes Padang menyelenggarakan kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit bagi mahasiswa sebagai bagian dari upaya penguatan pembelajaran berbasis praktik dan peningkatan kompetensi profesional. Kegiatan ini dilaksanakan di sejumlah rumah sakit jejaring sebagai lahan praktik mahasiswa.
PKL Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit bertujuan untuk memberikan pengalaman langsung kepada mahasiswa dalam memahami dan menerapkan prinsip-prinsip manajemen pelayanan makanan di rumah sakit. Selama kegiatan berlangsung, mahasiswa terlibat dalam berbagai aktivitas, antara lain perencanaan menu, perhitungan kebutuhan bahan makanan, pengadaan dan penyimpanan bahan pangan, proses produksi dan distribusi makanan, hingga pengawasan mutu dan keamanan pangan.
Mahasiswa juga dilatih untuk menerapkan standar operasional prosedur (SOP) penyelenggaraan makanan rumah sakit serta memahami penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) dan Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) dalam sistem pelayanan makanan. Dengan bimbingan Clinical Instructor (CI) dari instalasi gizi rumah sakit dan dosen pembimbing, mahasiswa diharapkan mampu mengintegrasikan teori manajemen gizi dengan praktik lapangan secara optimal.
Ketua Program Studi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika Poltekkes Kemenkes Padang menyampaikan bahwa PKL ini merupakan bagian penting dari implementasi kurikulum berbasis Outcome-Based Education (OBE). Melalui kegiatan ini, mahasiswa diharapkan memiliki kompetensi dalam mengelola sistem penyelenggaraan makanan rumah sakit yang efisien, aman, dan sesuai dengan kebutuhan gizi pasien.
Pihak rumah sakit menyambut baik pelaksanaan PKL ini dan berharap kehadiran mahasiswa dapat memberikan kontribusi positif dalam mendukung kelancaran pelayanan makanan serta meningkatkan kesadaran terhadap pentingnya mutu dan keamanan pangan di lingkungan rumah sakit.
Melalui pelaksanaan PKL Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit ini, Poltekkes Kemenkes Padang terus berkomitmen mencetak lulusan Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika yang kompeten, profesional, dan siap terjun dalam pelayanan gizi institusi dan klinik.
PKL Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit bertujuan untuk memberikan pengalaman langsung kepada mahasiswa dalam memahami dan menerapkan prinsip-prinsip manajemen pelayanan makanan di rumah sakit. Selama kegiatan berlangsung, mahasiswa terlibat dalam berbagai aktivitas, antara lain perencanaan menu, perhitungan kebutuhan bahan makanan, pengadaan dan penyimpanan bahan pangan, proses produksi dan distribusi makanan, hingga pengawasan mutu dan keamanan pangan.
Mahasiswa juga dilatih untuk menerapkan standar operasional prosedur (SOP) penyelenggaraan makanan rumah sakit serta memahami penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) dan Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) dalam sistem pelayanan makanan. Dengan bimbingan Clinical Instructor (CI) dari instalasi gizi rumah sakit dan dosen pembimbing, mahasiswa diharapkan mampu mengintegrasikan teori manajemen gizi dengan praktik lapangan secara optimal.
Ketua Program Studi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika Poltekkes Kemenkes Padang menyampaikan bahwa PKL ini merupakan bagian penting dari implementasi kurikulum berbasis Outcome-Based Education (OBE). Melalui kegiatan ini, mahasiswa diharapkan memiliki kompetensi dalam mengelola sistem penyelenggaraan makanan rumah sakit yang efisien, aman, dan sesuai dengan kebutuhan gizi pasien.
Pihak rumah sakit menyambut baik pelaksanaan PKL ini dan berharap kehadiran mahasiswa dapat memberikan kontribusi positif dalam mendukung kelancaran pelayanan makanan serta meningkatkan kesadaran terhadap pentingnya mutu dan keamanan pangan di lingkungan rumah sakit.
Melalui pelaksanaan PKL Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit ini, Poltekkes Kemenkes Padang terus berkomitmen mencetak lulusan Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika yang kompeten, profesional, dan siap terjun dalam pelayanan gizi institusi dan klinik.